■品牌是黄酒企业最核心的保障

《新食品》：品牌是一个企业赖以生存的根本，也是企业最核心的赢利保障。但是，现在的很多品牌都建立了自己的品牌形象、品牌文化，女儿红将如何建立自己的品牌形象和品牌文化呢？

胡建华：品牌形象和品牌文化都是一个品牌生存发展之根本，女儿红的品牌文化一直以来都是以“九九女儿红”的歌曲、女儿红的电影、女儿红的故事来诠释的。现在我们已经与“2006超级女生”达成了共识，准备将女儿红的文化和现代“超级女生”结合起来，形成现代版的女生文化，通过与湖南卫视超级女生的合作，达到传播女儿红品牌文化目的。

2005年，女儿红商标被国家工商总局商标局认定为“中国驰名商标”。女儿红的产品被国家技术监督总局、国家工商总局评为“国家免检产品”、“浙江省名牌产品”。这些荣誉都很好地提高了女儿红品牌的含金量，也提升了女儿红的品牌形象。品牌是企业最核心的保障，黄酒文化是历史久远的传统文化，酿造技术也被列入中国非物质文化保护。近几年，女儿红加强了开发高端产品，并将女儿红的高端主打产品定在18年，和古代女儿出嫁的年龄结合起来，很好赋予了女儿红的品牌形象。通过品牌形象的建立来提炼品牌文化，通过品牌文化的传播来提升品牌的高度和知名度。

■涨价直接促进黄酒的消费

《新食品》：2005年3月份，绍兴古越龙山、会稽山、塔牌、女儿红4大黄酒企业联手对黄酒的原酒进行了涨价，你认为坛装酒涨价后将会对市场带来什么样的影响？

胡建华：黄酒涨价是件好事情，也是势在必行的。原酒涨价后，黄酒企业才能摆脱低档酒负增长局面。企业首先要解决的事情是生存，然后才是考虑发展的问题。以前，黄酒企业在自己的主要销售市场不敢有大的投入，其主要原因是产品的附加值太低，很多传统的产品根本无法让企业

正常赢利，为了保住自己的成熟市场，企业不得不将没有赢利的产品在市场销售。这样的做法最直接的后果就是导致企业负增长。通过涨价，最直接受益的就是黄酒企业成熟市场的老产品。其实，低档酒每500ml涨几毛钱上去消费者是能完全接受的。黄酒的涨价不光能促进企业受益，同时也促进市场的消费。能促进市场消费的主要原因是：大企业的产品涨价后，市场库存会出现清库，一、在清库的过程中一些原始的酒库存会在市场消化掉；二、消费者将会在厂家产品涨价前购买一部分储酒，因为坛装酒的保质期很长，消费者不会担心保质期的问题；三、涨价后大企业的市场运作将越来越规范，在市场的投入也会增加，渠道拓展也会越来越宽，消费者购买女儿红产品将会更方便。

《新食品》：随着原酒的涨价，女儿红在产品上也需要作出一些调整，请问下一步女儿红将重点开发什么产品为主打？

胡建华：女儿红在成熟市场2006年夏季将要淘汰低档的产品，具体做法是普通酒必须提价，通过提价来压缩低档酒的市场份额。取而代之的是中档和高档产品。随着新产品的顺利开发，我们在成熟市场的主打产品定在中档10年以下，以3年、5年、8年的普通酒为主。外埠市场的主打产品定在10年以上，并且以10年、15年、18年青瓷包装为基础，突出女儿红的产品特色。下一步，我们将以重点考虑开发外埠市场的终端餐饮渠道产品为主导，根据各市场存在的需求来设计女儿红的产品。

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